【姬路 明石 美食】必吃！外觀看似普通，味道卻超乎想像的姬路名物攻略「姬路煮」、「明石燒」、「炸魚漿起司熱狗」！

來到姬路明石地區，就要品嘗道地的在地美食！然而這裡的在地美食，卻都有一個奇妙的共通點。那就是外觀看起來十分普通，好像平常在別的景點很容易吃到，但只要咬一口下去，就會驚訝怎麼都跟平常吃的不一樣！

沒錯，看起來像是關東煮的「姬路煮」、看起來像是章魚燒的「明石燒」、看起來像是美式熱狗的「炸魚漿起司熱狗」，這些都是姬路明石地區廣受當地人喜愛的知名B級美食。就讓我們來看看這些美食到底特別在哪裡、到底跟平常吃的食物哪裡不一樣吧！

「姬路煮（姫路おでん）」①

乍看之下有大根蘿蔔、滷蛋、竹輪跟油豆腐蒟蒻等等，和我們平常吃的普通關東煮好像一樣，但只要品嘗一口，就知道滋味跟平常吃到的關東煮是完全不同的。而姬路煮跟一般平常吃到的關東煮滋味不同的秘密是什麼呢？

那就是「生薑醬油」。有些店家在熬製高湯的時候就在其中加入生薑醬油，比較常見的吃法是在食用的時候附上生薑醬油小碟供客人蘸取，還有一種吃法是店家會在取出姬路煮料呈上碟子的時候，再在上面淋一瓢生薑醬油端給客人。

雖然每家店的方式不盡相同，但在姬路地區流傳的這種跟生薑醬油一起搭配食用的品嘗方式，可說是當地限定。也因此如果遇到調味使用生薑醬油的煮物，就會被稱為「姬路煮」。

在這邊特別推薦的姬路煮店家是位在距離JR「姬路站」徒步1分鐘的「JIGORO小廣（じごろ小廣）」，以播州、姬路的當地料理以及姬路煮為主的居酒屋。午餐時間可以以超划算的價格580元品嘗到姬路煮定食，作為當地盛產美食的穴子丼也是招牌之一，方便的交通位置讓拜訪姬路城的旅客都能輕鬆的前往。

「姬路煮（姫路おでん）」②

從JR姬路站步行3分鐘之處，有間以江戶時代民家風格設計、其外觀或內裝都非常引人注意的「樂歲 姬路北店」。

明列於柚子醋烤雞肉或姬路蓮藕等等姬路名物菜單中，決不可遺漏的是『姬路煮』600日圓。

厚實的大根蘿蔔加上蒟蒻、油豆腐、竹輪、牛蒡天的5天王。這是浸漬一整晚的昆布與鰹魚萃取日式高湯的京風煮。

最後再淋上一瓢滿滿的生薑醬油，與生薑混合的醬油甘甜更將生薑風味搭的恰到好處，再與浸漬日式高湯的京風煮一起食用更添加美味。

除了姬路站北店之外，「姬路站南店」「姬路站北店別館」也能品嘗到。

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「明石燒（明石焼き）」

若提到明石市的美食，第一個浮現在腦海裡的就是「明石燒」。由於坐落在面接著海洋的土地，從以前就以能捕獲盛產新鮮的章魚而有名。使用這樣的章魚做成的特別版章魚燒，就是「明石燒」！

而所謂的「明石燒」，究竟跟章魚燒哪裡不一樣呢？

「明石燒」跟章魚燒最大的不同有兩點，一個是比起用麵粉所做的章魚燒，明石燒主要是以蛋汁做為基底製作，所以不但更多了雞蛋香味，口感也更輕盈蓬鬆。也正因為如此，在明石當地人口中，較常稱「明石燒」為「玉子燒」。如果您來到這裡，可千萬別會錯意了！

明石燒的吃法也跟單純淋醬直接吃的章魚燒不同，通常店家會提供一碗高湯，裡面放了新鮮蔥花，把明石燒放到湯裡面一起入口，更能感受到蛋汁與章魚、柴魚高湯共譜的香醇口感。

這次推薦的明石燒店家是老店「本家木村家（本家きむらや）」。從創店以來就沒有變過的味道，店家只選用當天清早捕撈的章魚來製作明石燒。在這裡能品嘗到既新鮮、又十分柔軟的章魚，來到明石千萬不要錯過！

「炸魚漿起司熱狗（チーかまドッグ）」

廣受大家喜愛的美式熱狗，但您有吃過魚漿口味的嗎？

姬路的老店推出的「炸魚漿起司熱狗」，不但擄獲了饕客的心，還登上了日本電視美食節目。

老店「YAMASA蒲鉾（ヤマサ蒲鉾）」在姬路觀光地推出的「炸魚漿起司熱狗（チーかまドッグ）」，外觀看起來就是美式熱狗，但其實是使用魚漿製作而成。不僅有魚漿，熱狗中心還有夾心起司，因此只要咬下一口，起司濃稠爆漿的口感，讓人真得欲罷不能！

走在姬路城前，一邊看著美麗的姬路城相映著藍天白雲，一邊愜意的吃著魚漿熱狗，是來姬路觀光絕對要體驗的感受！

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34歲，喜歡吃吃喝喝到處旅遊的在地媽媽。
小姐時期喜歡到各國旅行尋找美食和美景，有了孩子之後母愛大噴發開發各種親子路線(笑)。
人生夢想是開一家咖啡店然後環遊世界。