【兵庫】淡路島伴手禮新推薦！吃得到充分使用淡路當地食材的無麩質年輪蛋糕・年輪霜淇淋，帶你品嚐淡路島的純粹美味♪

淡路島位於日本關西地區兵庫縣的島嶼，擁有豐富的自然景觀、悠久的歷史文化，以及獨特的美食，近年來開始吸引日本國人以及外國觀光旅客的造訪。

著名的景觀有明石海峽大橋、國營明石海峽公園、鳴門漩渦等等，適合全家大小出遊的踏點行程 ; 還有特色美食的淡路牛、淡路島洋蔥或是海鮮蓋飯等等，是許多人來到淡路島必嚐的當地美食。

淡路島因為溫暖的氣候與豐富的自然資源，島上的畜牧業發達、農產品豐富、以及四面環海，鯛魚、章魚、海膽等海鮮特別鮮美，除了這些之外，其實淡路島的米也相當有名喔！

淡路島的米—-絹光米（キヌヒカリ）

淡路島因為溫暖的氣候、豐富的水源和肥沃的土壤，孕育出優質的米，其中又以「絹光（キヌヒカリ）」最具代表性的品種，以其細膩的口感和適度的黏性而聞名，特別適合搭配日本料理喔！

四季分明，日照時間長的淡路島，非常適合稻米生長，島上還擁有豐富的天然湧泉，為水稻提供純淨的灌溉水，提升米的品質，米粒透亮、口感柔軟，煮熟後帶有微甜風味，非常好吃。

另外淡路島的農家講究自然農法，部分農田採用無農藥或減少農藥栽培，確保米質純淨健康 ; 農家還會自行碾米，吃起來的口感細膩、香甜適中，讓消費者能吃到高品質的米飯，也被許多餐廳拿來搭配海鮮或牛肉料理喔。

無麩質年輪蛋糕專賣店「CIRUELA CIRCULO」

小編這次要推薦的就是一家以生米粉為原料製作年輪蛋糕的甜點店「CIRUELA CIRCULO（シルエラシルクロ）」，2022年9月開幕，位於淡路島的西岸，鄰近被選為日本百大夕陽名勝的「慶野松原海水浴場」。

充滿洋風的可愛溫馨建築，一踏入店內，首先映入眼簾的就是旋轉中的年輪蛋糕，相當吸睛，而且店內擺設時尚優雅，陳列著各式各樣精心製作的年輪蛋糕與相關商品，每一款都散發著誘人的香氣，讓人垂涎三尺。

嚴選淡路島在地食材

「CIRUELA CIRCULO」最大的特色就是使用淡路島產的生米粉，且堅持自家輾米磨粉，使用現磨生米粉製作的無麩質年輪蛋糕，吃起來特別細緻濕潤，帶有溫和的甜味，是店家引以為傲的美味！

除了使用淡路島產「鮎原米」的生米粉之外，蛋糕中所使用的雞蛋，「CIRUELA CIRCULO」也同樣講究，嚴選淡路島「北坂養雞場」雞蛋，特別選用僅在當地販售的新鮮雞蛋，以確保新鮮風味與品質。

此外，還有使用當地酒藏「都美人酒造」的酒粕、日本酒還有淡路島產的蜂蜜等等，店家希望使用在地食材，讓日本海內外遊客都能品嚐到由淡路島孕育出的各種美味。

推薦年輪蛋糕商品

洋蔥造型奶油年輪蛋糕（南あわじのオニオンバウム）
小編要特別推薦「CIRUELA CIRCULO的獨家商品—「南淡路洋蔥年輪蛋糕～奢華奶油PREMIUM（南あわじのオニオンバウム～贅沢バターPREMIUM～）」，造型做成淡路島代表名產的洋蔥，外觀非常討喜。

乍看商品名稱還以為是洋蔥口味的年輪蛋糕，但其實裡面不含洋蔥，而是大量使用將發酵奶油煮成的焦化奶油，再充分混入麵糊中，讓年輪蛋糕表層裹上焦糖，帶有微苦的風味，提升口感的層次，而且作為淡路島代表性的洋蔥造型年輪蛋糕，非常適合當作伴手禮喔！

布蕾年輪蛋糕（ブリュレバウム）
接下來這款是「布蕾年輪蛋糕（ブリュレバウム）」顧名思義是將布蕾蛋糕和年輪蛋糕結合在一起，外層是年輪蛋糕本體，裡面則是將布蕾蛋糕會有的卡士達醬和奶油餡填入中間圓洞，最後由店家進行現場表演，手持噴槍，點燃火焰，輕輕掃過布蕾表面，糖粒瞬間融化並逐漸轉為金黃琥珀色，空氣中瀰漫著焦糖特有的香氣，讓人垂涎欲滴。

將布蕾年輪蛋糕切成一半後，看得到充滿秀人香甜的卡士達奶油內餡，一口咬下吃得到濕潤的年輪蛋糕與酥脆焦糖外層，以及布蕾卡士達奶油的濃郁滑順，美妙滋味讓人回味無窮。

藍紋起司蛋糕塔（ゴルゴンゾーラタルトクーヘン）
「藍紋起司蛋糕塔（ゴルゴンゾーラタルトクーヘン）」是一款結合濃郁戈貢佐拉藍紋起司與經典年輪蛋糕的創意甜點，中間填滿藍紋起司的微鹹與淡淡的酸味，搭配綿密香甜的年輪蛋糕，整體風味吃起來更有層次，推薦喜歡創新風味的甜點的朋友嚐鮮，也可依個人喜好淋上淡路島產的蜂蜜搭配享用喔。

年輪霜淇淋（シルシルソフト）
最後要介紹的是「年輪冰淇淋（シルシルソフト）」，濃郁的霜淇淋上層是口感較紮實的年輪蛋糕，內層則是較為柔軟的年輪蛋糕，兩種不同口感的年輪蛋糕搭配滑順的霜淇淋，使整體風味更加豐富。

最好再搭配一杯黑咖啡或是拿鐵，同時享受冰涼濃郁與溫潤苦香的絕妙組合，一定要品嚐看看。

以上就是小編這次推薦的年輪蛋糕專賣店「CIRUELA CIRCULO」啦！下次來到淡路島旅行的朋友，不妨到這裡品嚐和挑選精心烘焙、充滿淡路島風味、充分展現食材純粹美味的無麩質年輪蛋糕，非常適合送給親友的伴手禮喔！