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【大阪】必吃的日本國民美食,帶你到大阪著名地標「阿倍野HARUKAS」的「名代豬排KATSUKURA」品嚐正宗日式炸豬排的美味。

你喜歡吃炸豬排嗎?炸豬排是著名的日本國民美食之一。炸豬排的作法是將厚實的豬里肌肉裹上小麥粉、蛋液、麵包粉後再下鍋油炸,一般會搭配高麗菜絲一起吃。

而炸豬排除了當作主菜之外,還可以變化成其他吃法,例如「炸豬排定食」、「炸豬排丼」、「炸豬排三明治」等等,都是經典的日式炸豬排料理喔。

如果在大阪想吃炸豬排料理,小編一定要介紹給大家連日本人都推薦的高人氣炸豬排專賣店「名代豬排KATSUKURA(名代とんかつ かつくら)」。

名代豬排專賣店

小編要介紹的這間「名代豬排KATSUKURA」誕生於關西京都,創立於1994年,總店為京都三条本店,每到用餐尖峰時段總是大排長龍,而且在日本國內許多地區都有分店,像是大阪、兵庫、滋賀、東京、神奈川、熊本等,還有泰國的海外分店,可見受歡迎程度。

如果來到大阪觀光又想品嚐道地的日本國民美食炸豬排料理的話,一定要推在日本屈指可數的超高大樓的「阿倍野HARUKAS」(阿倍野海闊天空大廈)的「名代豬排KATSUKURA」。接下來就由小編帶領大家一探炸豬排美味的秘密吧!

嚴選炸豬排食材

位於大阪著名超高樓地標「阿倍野HARUKAS」13樓的「名代豬排KATSUKURA」,是2024年1月20日新開幕的分店,暖色調的店內裝潢,讓人感覺很溫馨,同時可以欣賞到13樓窗外熱鬧繁榮的大阪市景,一邊品嚐豬排的美味,一邊享受壯麗景色,堪稱人生最佳享受♪

而「名代豬排KATSUKURA」之所以在日本擁有超人氣的原因,必須從它的發源地京都說起。

日本的京都以其對食物的嚴格和精緻聞名,京都擁有豐富的傳統料理文化,同時也是許多高品質食材的產地,另外京都也相當重視食材的品質、料理的技藝以及用餐環境的舒適度,因此被視為一個極具洗練和高水準的美食之地。

「名代豬排KATSUKURA」使用的肉品,乃使用由宮城縣栗駒山麓廣闊的牧草地環境中飼養的豬品種「米澤三元豬」,這些豬因為在無壓力的飼養環境中成長,肉脂中帶有濃郁的甜味,肉質細膩緊實,吃起來口感非常柔軟。

另外店家炸豬排所使用的是獨家特製的麵包粉,是將烤爐烤出來的吐司打成麵包碎,裹附在豬里肌肉上後再下鍋油炸,吃起來酥酥脆脆而不油膩。

日式炸豬排另外重要的配角高麗菜絲,店家會搭配季節精心挑選日本各地最優質的高麗菜,清甜脆口的口感搭配厚實的炸豬排讓人不禁一口接著一口,而且免費無限供應,只要向店員表示要追加高麗菜就可以囉!

必點豬排餐點推薦

小編推薦大家要點的是海陸雙拼的「炸大蝦豬排飯(大海老かつとヒレかつ)」,吃得到炸蝦酥脆的外皮以及蝦子的甜味和鮮味,以及炸里肌豬排,沒有油花但是肉質很軟又鮮嫩多汁,一口氣品嚐兩種炸物主食,吃起來超級滿足的啦!

點完餐後店員就會遞送研磨芝麻的小木棒以及碗,顧客可以依個人喜好親自現磨芝麻的份量,加入店家特製的豬排醬汁裡面,可以在等待餐點的過程參與炸豬排醬汁的製作,既新鮮又有趣♪

每桌的桌上都放三種醬料,分別為柚子沙拉醬以及特製豬排醬和濃口豬排醬,柚子沙拉醬的酸甜清香搭配高麗菜絲吃起來超開胃,還有可依照自己口味添加適合的特製豬排醬或是濃口豬排醬,吃起來各有不同的美味喔。

不容錯過的人氣熱門配菜副食

另外還要推薦店家一樣放在桌上的特製紫蘇醬菜,可免費自取,可以當作配白飯的配菜,也可以緩解炸物滯留嘴巴的油膩感

店家熱門餐點「碗公茶碗蒸(大ぶり茶わん蒸し)」也是不容錯過的必點副食,以精心熬製的湯底做成的茶碗蒸,滑順綿密的蒸蛋口感,溫潤的風味令人陶醉,非常適合和炸豬排一同享用。

以上就是這次小編推薦大家的日本國民經典美食得「名代豬排KATSUKURA」啦!酥脆外皮、鮮甜多汁的炸豬排,沾著特製豬排醬再配上一口清爽的柚子醬高麗菜絲,真的是很~好~吃,非常美味喔。

下次來大阪的「阿倍野HARUKAS」前往景觀台遠眺大阪壯觀的繁榮市景或是2~14樓的近鐵百貨逛街購物之餘,品嚐日本經典美食選擇「名代豬排KATSUKURA」就對啦!

・設施名稱:名代豬排KATSUKURA  阿倍野HARUKAS店
(名代とんかつ かつくら あべのハルカスダイニング店)
・店鋪地址:大阪府大阪市阿倍野區阿倍野筋1-1-43 阿倍野HARUKAS近鐵本店 Tower館13F
・電話號碼:+81 6-6625-2727
・營業時間:11:00 – 22:00 (最後點餐21:00)
・休日:※依「阿倍野HARUKAS」規定休館日而定
・官方網站:https://www.katsukura.jp/
・交通方式: 
①JR、大阪Metro御堂筋線・谷町線「天王寺」站出站即達
②近鐵南大阪線「大阪阿部野橋」站出站即達
③阪堺電軌上町線「天王寺駅前」站出站即達

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