from：增山順一
在台灣・香港擁有
許多門市的摩斯漢堡。
其創辦者和我一樣畢業於同一所大學
包括我在內的日大畢業經營者當中，
被視為非常非常「有魅力」的存在。
那麼今天就來聊摩斯漢堡
的一些小秘密吧。
或許您可能曾經在台灣・香港
的電視節目有看過特別報導了，
那麼您知道摩斯漢堡
這個品牌的多少秘密呢？
秘密①：MOS的由來
品牌名「MOS」的意思，
乃選取自三個英文單詞的第一個字母
M-Mountain（山）
O-Ocean（海）以及
S-Sun（太陽），分別蘊含
「像高山一樣氣勢雄偉」
「像海洋一樣心胸寬闊」
「像太陽一般燒不盡的熱情」之意。
秘密②：創業的契機
創辦人的櫻田先生
其實原本是一名證券公司上班族。
當時他到美國工作，在「Tommy’s」
漢堡店所吃到的漢堡，
就是現在摩斯漢堡的原型，
雖然地點開在不是那麼好的地方，
但不管是食材或滋味，
因為精湛的調理方式
自然而然吸引人潮不斷。
看了如此光景，
櫻田先生腦中湧現
「只要提供美味的東西，
即便不在熱鬧地段，
客人也會找上門來。」
如此強烈的想法，因此
決定要開創日本獨一無二的漢堡店。
秘密③：創業資金大部分
幾乎都花在商品開發
據說創辦者對於漢堡的堅持非常驚人。
尤其廣為人知的一件事，是當時
其創業資金800萬日圓當中，
居然高達600萬日圓都是
用在商品開發費項目。
通常一般創業者會優先考量
地理條件而相對花費較多的費用
在店面或設備、以及店內裝潢上，
因此這樣破釜沈舟的決心
不得不說真的很厲害。
要是我大概做不到吧（笑）。
秘密④：照燒漢堡世界摩斯首創！
大家都喜愛的照燒漢堡，
其實並不是源自速食連鎖龍頭的
麥當勞或是溫蒂漢堡，
而是在1973年由摩斯漢堡
首次在全球推出商品化的逸品。
想當然爾這個照燒漢堡
是來出自創辦者櫻田先生的發想。
摩斯漢堡的照燒漢堡，
其特徵是醬汁以味噌與醬油為基底，
細緻調味出的濃醇鮮美。
・・・雖然是這麼說，上市一開始
以「日式照燒魚」為概念開始試水溫，
但是銷售成績卻不怎麼好看（笑）。
但是就在此時，
對新事物很敏銳的高中女生們
卻讓摩斯漢堡重新獲得逆轉機會。
女孩子們口耳相傳的影響不容小覷，
讓從來不怎麼習慣吃漢堡的日本人，
藉由熟悉的照燒醬所做出的漢堡，
瞬間廣為流傳而風靡起來，
因而成為現在的招牌商品。
秘密⑤：米漢堡乃日本政府的要求
這一點可能連日本人也會感到意外。
其實之所以有摩斯米漢堡，
是當時受日本政府要求而誕生的。
據聞，接近1980年代中期，
農林水產省向外食產業提出詢問
「由於現在白米供過於求，
有沒有什麼可以用米做成的料理？」
就在此時，摩斯漢堡跳脫思維，
產生這樣的發想。
將米烤一烤做成飯糰怎麼樣呢？
因此耗費2年時間開發出
像飯糰外型又不容倒塌的米餅，
又花費了1年開發研究夾餡配料，
歷經一共3年的時間，終於在
1987年誕生出「摩斯米漢堡」。
以上，就是摩斯漢堡
不能說的5個秘密的介紹。
啊～寫完好想要吃照燒豬肉堡
和燒肉珍珠堡啊！
那麼就立馬叫Uber Eats
外送摩斯漢堡吧（笑）
那麼我們下次見！
41歳。gogo-japan.com的Precious Days株式會社的社長。經營著為了訪日外國人而特別成立的廣告代理店。無論是工作還是私生活，幾乎每個月都會前往台灣，香港也是每年至少會去3～4次。現在的目標，是在台灣·香港舉辦，為了gogo-japan.com用戶的相關活動。
