在日本中被稱呼為「水果王國」的山形盛產法蘭西梨、葡萄、柿子、西瓜等多樣水果，其中不能不提到的就是「櫻桃」啦～！其櫻桃滋味還讓山形也被稱為「櫻桃王國」！

這次要向大家介紹的「生櫻桃布丁」是由山形縣的布丁專賣店「山形布丁」推出的初夏美味。使用了當地產櫻桃做出的季節限定布丁，是不是非常吸引人呢？

布丁專賣店「山形布丁（山形プリン）」

山形坐擁非常良好的地理位置，使其不只水果香甜、食材可口，更是讓山形一年四季都能夠享用到不同風味的美食。而利用山形如此優良的條件所設立的布丁專賣店便是「山形布丁」。

布丁全都是由店內工房新鮮現做，招牌生布丁更是曾創下在開店後被秒殺的狀況，在日本可說是炙手可熱的布丁專賣店呢！

「山形布丁」不只推出了多種數量限定的布丁，也緊密的與山形農家合作，並推出季節限定的布丁，以推廣山形的美味。

山形縣產櫻桃的特徵

代表山形初夏的美好滋味——櫻桃，光是山形產櫻桃就已經佔據了日本7成左右的產量呢！這次要向大家介紹的是「紅SAYAKA（紅さやか）」&「佐藤錦」。

「紅SAYAKA」的果實帶有圓弧並呈心形，重量大約為5～7公克，比一般的櫻桃還重一些。糖度約在15度前後，酸甜適中。非常明顯的特徵是其果皮不只會變深色，同時連果肉也會變成宛如紅寶石般的朱紅色。

而「佐藤錦」則是被稱作櫻桃國王，重量約7g前後，果肉是帶有鮮豔光澤且偏黃的紅色，與其他品種相較之下更為鮮甜多汁。

生櫻桃布丁

今年初夏「山形布丁」推出的新布丁口味就是使用上述兩種山形櫻桃所製成的「生櫻桃布丁」。彷彿紅寶石般閃耀的櫻桃與看起來滑嫩香甜的布丁，讓人不禁想趕快放入嘴裡品嚐～！

・販售期間：～水果季節結束。
・販售價格：594日幣/1個（含稅）

※根據櫻桃收穫狀況會更改櫻桃品種。目前是以「佐藤錦」製作。

目前「生櫻桃布丁」只於「山形布丁（上山市）」、「山形布丁道之驛藏王（山形市）」甜蜜販賣中！初夏有前往山形的朋友們可以前往品嚐看看山形櫻桃&布丁的魅力哦♥

■山形布丁官方網站：https://yamagata-purin.com/
・地址：山形縣上山市葉山4-33
■山形布丁道之驛藏王官方網站：https://www.m-yzao.com/facility/shops/yamagatapudding
・地址：山形縣山形市表藏王79番地1

REN

曾在千葉縣鴨川的旅館工作過，現在作為gogo-japan.com的作家活動中。喜歡的東西是毛茸茸的小動物跟漫才、遊戲還有食物！！