from 増山順一

雖然很突然，但是大家有聽說過「神座（KAMUKURA）」這家連鎖拉麵店嗎?

這間是在大阪發跡，接著在東京的澀谷或新宿等地展店的人氣連鎖拉麵店。

使用大量的蔬菜以及清爽的醬油基底作為拉麵的湯底，但讓人覺得神奇的是，這個拉麵居然
需要「要吃過三次才能體會出它的美味。」

而且這句話還是經營神座拉麵的公司所說的喔(笑)。

和神座拉麵的相逢

我人生第一次吃神座拉麵距離現在已經是25年前的事了。

當時16的我剛拿到機車的駕照，就立馬從東京騎到大阪摩托車之旅。

那時候當地的朋友推薦給我的就是這間神座拉麵。

當時神座拉麵只有大阪這一間店鋪，當然我也是第一次吃到。

朋友也告訴我說「大部分第一次吃到的人不了解它的美味」，而我第一次吃到之後的直接感想是・・・。

「這個不是拉麵吧！！！」

「根本不是拉麵啊！！！」

是這種感覺。

因為我那時候超喜歡叫做「橫濱家系」那種濃厚的豚骨醬油風味拉麵，所以覺得以蔬菜為基底看起來超健康的神座拉麵根本是邪門歪道（笑）。

現在回想起來，我那時真正的想法應該是認為它超出一般人對拉麵印象的新領域，，第一次吃就被他的味道徹底嚇到，根本分不出來到底是好吃還是不好吃。

雖然不到抗拒反應的程度，但的確是超出我對拉麵體驗的範圍之外了（笑）。

但坐在我隔壁的朋友卻直呼「好吃 好吃」滿足地吃著拉麵。

吃完事後朋友對著我說「果然你第一次吃還不知道它的美味吧?」我也超直白地說「完全不覺得好吃」。

但也因為他說「要吃過三次才會體會它真正美味」，所以我在待了四天三夜的期間，三天內都去光顧（笑）。

吃了三次之後・・・

吃了第二次之後，我內心的感想是「是沒有像昨天那樣驚訝，但也沒有我朋友說的那麼好吃啊。」

接著再隔一天，到了第三次吃拉麵的時候・・・。

「這是甚麼啊〜〜〜！」

「好吃！太好吃啦〜〜〜！！！」

彷彿昨天根本是唬爛的，真的第三次吃到的味道就變了！

「原來大阪也有這麼美味的拉麵啊〜〜！」

那時候的深刻感動，我到現在都還記憶猶新（笑）。

所以自從那之後，只要有去大阪我一定都會去吃神座拉麵。

聽到神座拉麵要進駐東京的消息，我整個人歡喜若狂。

那時有一陣子澀谷分店我一周都去2次喔（笑）。

和章魚燒一樣，以前認為要在當地吃才會覺得「這才是真正大阪的味道」，雖然現在在東京就能輕鬆地吃到，多少有一點點的失落感，但不管怎麼說隨時都能吃到喜歡的東西還是很幸福的吧。

如果還沒有吃過神座拉麵的粉絲們，下次來日本旅行的時候記得吃看看喔。

啊、再次重申，這個拉麵不吃個三遍的話是吃不出它的美味的，所以如果第一次吃的人記得一定要吃滿三次才行喔（笑）。

那麼我們下次見！

増山 順一

41歳。gogo-japan.com的Precious Days株式會社的社長。經營著為了訪日外國人而特別成立的廣告代理店。無論是工作還是私生活，幾乎每個月都會前往台灣，香港也是每年至少會去3～4次。現在的目標，是在台灣·香港舉辦，為了gogo-japan.com用戶的相關活動。