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【姬路 明石 美食】必吃!外觀看似普通,味道卻超乎想像的姬路名物攻略「姬路煮」、「明石燒」、「炸魚漿起司熱狗」!

來到姬路明石地區,就要品嘗道地的在地美食!然而這裡的在地美食,卻都有一個奇妙的共通點。那就是外觀看起來十分普通,好像平常在別的景點很容易吃到,但只要咬一口下去,就會驚訝怎麼都跟平常吃的不一樣!

沒錯,看起來像是關東煮的「姬路煮」、看起來像是章魚燒的「明石燒」、看起來像是美式熱狗的「炸魚漿起司熱狗」,這些都是姬路明石地區廣受當地人喜愛的知名B級美食。就讓我們來看看這些美食到底特別在哪裡、到底跟平常吃的食物哪裡不一樣吧!

「姬路煮(姫路おでん)」①

乍看之下有大根蘿蔔、滷蛋、竹輪跟油豆腐蒟蒻等等,和我們平常吃的普通關東煮好像一樣,但只要品嘗一口,就知道滋味跟平常吃到的關東煮是完全不同的。而姬路煮跟一般平常吃到的關東煮滋味不同的秘密是什麼呢?

那就是「生薑醬油」。有些店家在熬製高湯的時候就在其中加入生薑醬油,比較常見的吃法是在食用的時候附上生薑醬油小碟供客人蘸取,還有一種吃法是店家會在取出姬路煮料呈上碟子的時候,再在上面淋一瓢生薑醬油端給客人。

雖然每家店的方式不盡相同,但在姬路地區流傳的這種跟生薑醬油一起搭配食用的品嘗方式,可說是當地限定。也因此如果遇到調味使用生薑醬油的煮物,就會被稱為「姬路煮」。

在這邊特別推薦的姬路煮店家是位在距離JR「姬路站」徒步1分鐘的「JIGORO小廣(じごろ小廣)」,以播州、姬路的當地料理以及姬路煮為主的居酒屋。午餐時間可以以超划算的價格580元品嘗到姬路煮定食,作為當地盛產美食的穴子丼也是招牌之一,方便的交通位置讓拜訪姬路城的旅客都能輕鬆的前往。

【JIGORO小廣(姫路おでん 地料理 居酒屋 じごろ小廣)】
地址:兵庫縣姫路市驛前町222 姫路站前第一大樓 1F
電話號碼:+81-50-5595-3486
營業時間:
〔周一至周五〕午餐 11:30~14:30(L.O.14:00) 晚餐 17:30~23:30(L.O.23:00)
〔周末及國定假日〕 11:30~23:30(L.O.23:00)
公休日:全年無休
交通方式:「山陽姬路站」徒步1分鐘
https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28045315/

 

「姬路煮(姫路おでん)」②

從JR姬路站步行3分鐘之處,有間以江戶時代民家風格設計、其外觀或內裝都非常引人注意的「樂歲 姬路北店」。

明列於柚子醋烤雞肉或姬路蓮藕等等姬路名物菜單中,決不可遺漏的是『姬路煮』600日圓。

厚實的大根蘿蔔加上蒟蒻、油豆腐、竹輪、牛蒡天的5天王。這是浸漬一整晚的昆布與鰹魚萃取日式高湯的京風煮。

最後再淋上一瓢滿滿的生薑醬油,與生薑混合的醬油甘甜更將生薑風味搭的恰到好處,再與浸漬日式高湯的京風煮一起食用更添加美味。

除了姬路站北店之外,「姬路站南店」「姬路站北店別館」也能品嘗到。

※出示姬路Tourist Pass可獲得一隻挖耳棒贈品

【樂歲(楽歳がっさい)姬路站北店】
地址:兵庫縣姬路市驛前町294
電話號碼:+81-79-288-8890
營業時間:
〔周一至周五〕 16:00~24:00
〔周末及國定假日〕 12:00~24:00
交通方式:「山陽姬路站」徒步2分鐘
https://r.gnavi.co.jp/6d4pbs270000/

 

「明石燒(明石焼き)」

若提到明石市的美食,第一個浮現在腦海裡的就是「明石燒」。由於坐落在面接著海洋的土地,從以前就以能捕獲盛產新鮮的章魚而有名。使用這樣的章魚做成的特別版章魚燒,就是「明石燒」!

而所謂的「明石燒」,究竟跟章魚燒哪裡不一樣呢?

「明石燒」跟章魚燒最大的不同有兩點,一個是比起用麵粉所做的章魚燒,明石燒主要是以蛋汁做為基底製作,所以不但更多了雞蛋香味,口感也更輕盈蓬鬆。也正因為如此,在明石當地人口中,較常稱「明石燒」為「玉子燒」。如果您來到這裡,可千萬別會錯意了!

明石燒的吃法也跟單純淋醬直接吃的章魚燒不同,通常店家會提供一碗高湯,裡面放了新鮮蔥花,把明石燒放到湯裡面一起入口,更能感受到蛋汁與章魚、柴魚高湯共譜的香醇口感。

這次推薦的明石燒店家是老店「本家木村家(本家きむらや)」。從創店以來就沒有變過的味道,店家只選用當天清早捕撈的章魚來製作明石燒。在這裡能品嘗到既新鮮、又十分柔軟的章魚,來到明石千萬不要錯過!

【本家木村家(本家きむらや)】
地址:兵庫縣明石市鍛冶屋町5-23
電話號碼:+81-78-911-8320
營業時間:
〔周一至周五〕 10:00~17:30
〔周末及國定假日〕 9:00~17:30
公休日:每周一(每個月不定期休一個週二)
交通方式:「山陽明石站」徒步5分鐘
https://honke-kimuraya.com/

 

「炸魚漿起司熱狗(チーかまドッグ)」

廣受大家喜愛的美式熱狗,但您有吃過魚漿口味的嗎?

姬路的老店推出的「炸魚漿起司熱狗」,不但擄獲了饕客的心,還登上了日本電視美食節目。

老店「YAMASA蒲鉾(ヤマサ蒲鉾)」在姬路觀光地推出的「炸魚漿起司熱狗(チーかまドッグ)」,外觀看起來就是美式熱狗,但其實是使用魚漿製作而成。不僅有魚漿,熱狗中心還有夾心起司,因此只要咬下一口,起司濃稠爆漿的口感,讓人真得欲罷不能!

走在姬路城前,一邊看著美麗的姬路城相映著藍天白雲,一邊愜意的吃著魚漿熱狗,是來姬路觀光絕對要體驗的感受!

※現在只要購買炸魚漿起司熱狗就可加贈起司一個喔 !

【YAMASA蒲鉾(ヤマサ蒲鉾)
地址:兵庫縣姫路市二階町60 1F
電話號碼:+81-79-225-0033
營業時間:9:00~19:00
公休日:全年無休(元旦休假)
交通方式:「山陽姬路站」徒步5分鐘

 

 

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