說到京都的美食，大家可能會想到懷石料理、壽司或抹茶甜點，但其實京都的歐風咖哩也是一大亮點！如果你是咖哩愛好者，那麼這家「CLAY POT CURRY OHMIYA」絕對會讓你一試成主顧！

這間位於河原町新京極商店街的超人氣咖哩專門店，最大的特色就是——熱騰騰的土鍋咖哩！這裡的咖哩不只是香濃，還加入了京都在地食材，每一口都是濃縮的美味精華。快跟著小編一起來看看，這間店到底有什麼讓人無法抗拒的魅力吧！

CLAY POT CURRY OHMIYA

在日本，除了最常見的日式咖哩，其實還有一種受英法料理影響，起源於東京的「歐風咖哩」。這類咖哩使用大量洋蔥、奶油、小麥粉、紅酒、香料來熬煮，搭配濃郁的布朗醬（Demi-glace sauce），讓咖哩整體的口感更加濃厚，卻帶點微微的果香與甘甜。

而「CLAY POT CURRY OHMIYA」的歐風咖哩，則是在這個基礎上，再加入了京都當地的頂級食材，並用土鍋端上桌，以確保讓咖哩保持在最美味的溫度，讓客人們能夠吃到最好吃的咖哩！

隱身在新京極商店街的美味小天地

「CLAY POT CURRY OHMIYA」原本是在丸太町開業，後來搬遷到了現在的新京極商店街，總共已經陪伴當地饕客15年！這裡的裝潢走的是現代日式簡約風，燈光溫暖柔和，空間不會太擁擠，讓人可以悠閒地享受美食。

店內有可併桌的8張雙人桌，最多可容納16人，非常適合小團體一起來聚餐！而且，這裡還貼心設置了電梯，讓使用嬰兒車、輪椅的客人也能輕鬆入內用餐。

再加上這裡的地點也超方便！從阪急「河原町」站步行只要幾分鐘，逛完新京極商店街、買完戰利品，馬上就能來這裡大快朵頤，補充體力再繼續京都探險！

土鍋咖哩的秘密——這碗咖哩竟然需要整整3天才能完成！？

「CLAY POT CURRY OHMIYA」從創業以來15年，始終堅持傳統手工熬煮，味道經過時間的淬鍊，每一碗都蘊含職人的用心與匠心精神。如果是經常煮飯的你應該都聽過「讓咖哩睡一天會讓風味更加濃厚」這件事，但「CLAY POT CURRY OHMIYA」的咖哩可是經過整整三天的職人熬煮與熟成，美味程度當然不能小覷！

■Day1：焙炒精選香料，精熬濃厚布朗醬與湯底
混和多種咖哩粉進行慢火焙炒，讓香料完全釋放風味。並將使用牛肉、豬肉、洋蔥、紅酒與多種蔬果熬製的湯底，花上一整天的時間慢慢燉煮，讓所有食材的精華完全融合。

■Day2～3：完美熟成，增添層次感
經過72小時的熟成，咖哩的味道變得更加濃郁、圓潤，每一口都能感受到豐富的香氣與滑順的口感！

必吃TOP3！

■牛肋條紅酒燉煮咖哩（牛バラ肉のデミグラス煮込みカレー）
這款咖哩不只是店內的NO.1人氣招牌，甚至還上過電視呢！經過一天慢燉+紅酒與布朗醬的提味，讓牛肉變得入口即化、香氣四溢。上桌時還撒上了酥脆炸洋蔥，讓味道更添層次感。一口咬下去，牛肉在嘴裡輕輕化開，咖哩的醇厚香氣在舌尖擴散……這真的是人間美味！

■京之肉紅酒燉牛肉咖哩（京の肉赤ワイン煮込みのビーフカレー）
這道是京都限定！使用了京都丹波・亀岡產的「京之肉」，這種牛肉是當地認證的頂級品牌牛，肉質細膩、油脂分布均勻，搭配特製的紅酒燉煮，濃郁的香氣與滑嫩的口感，讓人一吃就愛上！如果你是紅酒與牛肉的愛好者，這道咖哩絕對不能錯過！

■丹波高原豚炸豬排咖哩（丹波高原豚のロースカツカレー）
這款豬排咖哩可不是普通的炸豬排喔！使用的是「丹波高原豚」，這可是來自京都丹波地區的品牌豬，肉質鮮嫩多汁、帶有自然的甜味。店家將豬排裹上輕薄的麵衣，炸至金黃酥脆，再搭配濃厚的咖哩醬，外酥內嫩的口感真的超滿足！

另外，小編私心推薦這款「炸干貝蝦咖哩」，整尾炸鮮蝦及兩顆鮮甜的炸干貝，配上咖哩一口吃下去，簡直太幸福！

不過「CLAY POT CURRY OHMIYA」的餐點可不只這些，歡迎大家到店內找尋自己最喜愛的那一款咖哩！

無論是慢燉到入口即化的牛肋條、醇厚紅酒燉牛肉，還是外酥內嫩的炸豬排，這裡的每一道咖哩都是時間與匠心的結晶。

如果你正在尋找京都最特別的歐風咖哩，那麼「CLAY POT CURRY OHMIYA」絕對值得排入行程，讓這趟京都之旅留下最美味的回憶！

REN

曾在千葉縣鴨川的旅館工作過，現在作為gogo-japan.com的作家活動中。喜歡的東西是毛茸茸的小動物跟漫才、遊戲還有食物！！