京都是日本一個充滿歷史和文化的城市，擁有豐富的美食文化。而說到京都的美食，大家可能會聯想到懷石料理、京漬菜、鯖魚壽司、宇治抹茶或是伏見烏龍麵等著名經典料理，喜愛京都的朋友們如果已經品嚐過上述這些美食，還有一個新選擇，那就是新鮮現宰的關西風鰻魚料理—「土井活鰻」。

參拜後必吃鰻魚料理「土井活鰻」

被稱為千年古都的京都擁有眾多古老而美麗的神社，每一座都有其獨特的歷史和文化價值，像是「伏見稻荷大社」以數千個紅色鳥居聞名，沿著山徑漫步欣賞美麗的景色；還有聞名全球的「清水寺」幾乎是每位外國觀光客遊京都必訪之地，在壯觀的木橋建築上俯瞰整個京都市區，風景極為壯麗。

另外同樣享有盛名的「八坂神社」位於京都祇園地區，也是京都最著名的神社之一，最為著名的是每年夏季會舉辦的「祇園祭」祭典，每年吸引超過一百萬海內外遊客參與的盛典，非常熱鬧壯觀。

相信來到京都遊玩的朋友們都會安排神社參訪的行程，而小編這次要推薦的這家「土井活鰻」鰻魚料理專賣店，店址就在京都「八坂神社」的南側，步行約1~2分鐘就可抵達，地理位置非常方便，很適合參拜後順道用餐喔。

這間緊鄰歷史悠久八坂神社的「土井活鰻」一走進餐廳馬上能夠感受到日本傳統和現代的絕妙融合，餐廳內部採日式風格的裝潢，木質的桌椅、和式座位，營造出舒適的用餐環境，從窗外望去就是祇園地區的美景，讓你在品味美食的同時，感受到京都獨有的優雅氛圍。

新鮮現宰的活鰻料理

說到日本著名的鰻魚料理就會想到「蒲燒鰻魚」，蒲燒鰻魚的起源可以追溯到日本江戶時，當時人們發現食用鰻魚可以增強體力和耐力，尤其在夏季被認為有助於應對高溫天氣和濕熱的氣候而廣受人們喜愛，現在每年日本的土用丑日（夏至）前後，人們也習慣性地會吃蒲燒鰻魚，成為了一項重要的日本夏季飲食傳統。

日本的蒲燒鰻魚也分成關西和關東兩大門派，關東風的鰻魚烹調方式是先蒸後烤，吃起來口感較清爽；而關西風鰻魚則是跳過蒸煮程序直接上火慢慢烤，表皮焦香，味道濃厚，適合喜愛重口味的老饕。

「土井活鰻」八坂神社店便是關西風鰻魚，而且店內的鰻魚都是新鮮現宰直火慢烤精心烹調而成，充滿炭火香氣，吃起來的口感外酥內軟，肉質細緻厚實。

人氣排隊名店「土井活鰻」

「土井活鰻」鰻魚料理專賣店的本店位於京都伏見稻荷，現任店長的祖父是京都的中央批發市場經營漁貨的批發商，從小便跟著祖父學習漁貨商的買賣生意，而在2018年將批發業轉型在京都伏見稻荷開創「土井活鰻」餐廳。

憑藉漁貨批發商的經驗及資源引進平價又優質美味的新鮮大型青口鰻，所做出的鰻魚料理深受顧客喜愛，接著又在祇園八坂神社附近開了第二間分店，不管哪間店只要到了用餐時間就可見排隊人龍，可見廣受歡迎的程度。

「土井活鰻八坂店」店內裝潢風格典雅，有吧台座位、四人座位以及和式座位，適合一個人獨自細細品味，也適合家人或朋友的聚會場所。因應外國觀光客的需求，店內也有提供中英文菜單，點餐也完全不用擔心喔。

「土井活鰻」三大必點餐點推薦

小編特別要推薦「土井活鰻」三種餐點，分別是「蒲燒鰻魚蓋飯(うな重)」、「鰻魚三吃(ひつまぶし)」以及「鰻魚套餐(うなぎづくし定食)」。而且鰻魚料理都是現點現烤，使用的備長炭與加工碳混合，將鰻魚烤的外皮酥脆，肉質鮮嫩。

蒲燒鰻魚蓋飯（うな重）
蒲燒鰻需要層層疊疊的淋上醬汁且不斷注意炭火調整火侯，以炭火燒烤過的鰻魚肉片覆蓋在飯飽滿上，再淋上特製的醬汁，炙燒的香脆外皮和鮮嫩的鰻魚肉，味道豐富，香氣撲鼻而且飯量十足，男生來吃也絕對很滿足喔♪

※蒲燒鰻魚蓋飯(うな重)

另外如果想要大啖品嚐鰻魚的美味，店家還推出了整條鰻魚的「極上重」，將整條鰻魚塞滿整個餐盒超霸氣，絕對讓蒲燒鰻魚愛好者吃得滿意又過癮！

※極上重鰻魚蓋飯（うなぎ一匹極上重）

鰻魚三吃（ひつまぶし）
所謂的三吃是將上述的鰻重（うな重）分成三種吃法。第一種是吃原味，第二種則是可加入海苔絲或蔥絲混合鰻魚飯品嚐，第三份可依個人喜好添加高湯或是其他調味料做成茶泡飯來吃，以不同的吃法展現不同的口感，宛如沉醉在鰻魚三重奏的美味音符裡♪

※鰻魚三吃(ひつまぶし)

※鰻魚三吃(ひつまぶし)

鰻魚套餐（うなぎづくし定食）
如果想一次吃到不同鰻魚所做的料理，那麼小編推薦一定要試試點「鰻魚套餐」，除了主餐的鰻魚飯之外，還附上「鰻魚昆布捲（鰻昆布巻）」將鰻魚捲入昆布的料理以及「鰻魚拌鹽漬醋黃瓜（うざく）」等小菜，搭配鹹重口味的鰻魚飯一起吃清爽可口而不膩口。

※鰻魚套餐(うなぎづくし定食)

以上這三道料理都展現了「土井活鰻」專業的鰻魚烹煮技巧，無論您選擇哪一道，都能品味到新鮮、美味的鰻魚，以及店家對料理的用心巧思。

看完以上介紹喜愛日式蒲燒鰻魚的朋友們是否食指大動了呢? 下次到京都八坂神社參觀後不妨到步行只要1～2分鐘的「土井活鰻八坂店」品嚐正宗新鮮現宰現烤的蒲燒鰻魚料理。

這間只靠口碑就成為排隊人氣名店，無論是想要品嚐多樣化口味的鰻魚套餐或是直火炭烤外酥內嫩又充滿鹹香的蒲燒鰻重蓋飯，都能滿足大家對鰻魚的各種需求，絕對是值得等待的美味喔。

和田裕美子

25歳。gogo-japan.com的作家。可說是典型的女子，對於「可愛」和「漂亮」毫無招架之力。總是想著如何減肥，卻熱愛甜食，每天的運動是絕對得執行的重要任務。曾在台灣九份發生過，因為將手插在口袋裡，而在樓梯跌倒時，直接以臉迎接地面的大慘事。