大阪梅田商圈位於大阪市北區，也是大阪市主要商業辦公活動、關西交通以及觀光旅遊的心臟地帶，在熱鬧繁榮的梅田有豐富的購物、娛樂以及美食的選擇。

梅田地區位於JR大阪站和梅田地鐵站、阪急電鐵、阪神電車等多條鐵路和地鐵線路交匯之處，往來大阪市內外的交通十分便捷，因此大型購物中心例如阪急百貨公司、大丸百貨公司、LUCUA等等購物商場林立，無論是國際時尚品牌、美妝服飾、居家生活用品還有咖啡廳和各式美食都能夠在這裡一次體驗。

齊聚交通、購物、美食於一身的梅田地區，也是海內外觀光客來到大阪必訪的景點之一，這次小編就要帶大家認識今年剛開幕的美食餐廳「Kitchen 308大阪」，快接著看下去吧！

Grand Front Osaka 梅北廣場

位於大阪站北口附近的大型複合商業設施「Grand Front Osaka」，於2013年開業，是由南館、北館以及梅北廣場三大區域所組成，從時尚服飾到雜貨、美妝、餐廳、酒吧共進駐約200多家商店，還有專門的伴手禮店鋪，應有盡有。

其中的「梅北廣場（Umekita Plaza）」是一個寬敞的戶外空間，由日本建築大師安藤忠雄所設計，運用水池和瀑布等元素為忙碌繁華的城市人們擺脫城市的壓力與噪音，另外還藉由廣場周邊的綠樹，提供人們來此駐留的休憩空間，整體為現代化設計且環境優美，很適合市民以及遊客在此停留，享受放鬆的魅力空間。

Kitchen 308大阪

大阪梅田的美食選擇眾多，無論是代表關西料理的章魚燒、大阪燒、串炸，還是壽司、拉麵、關東煮、蕎麥麵等各種日式料理一應俱全，相信喜愛日本的朋友們也大多品嚐過前述這些經典的日式料理，那麼「牛肉蓋飯三吃（牛まぶし）」大家有吃過嗎？

小編這次要介紹給大家的是位於「Grand Front」南館B1的梅北廣場美食餐廳「Kitchen 308大阪（キッチン308大阪）」，是今年2024年4月全新開幕、選用黑毛和牛作為食材的「牛肉蓋飯」專賣店，總店則是來自於岐阜縣創業已有60年以上歷史、在地享有人氣的牛肉蓋飯老舖「Miwaya（みわや）」。

「Kitchen 308」整體裝潢現代簡約，環境明亮而乾淨，店內共有8個吧檯座位與1張4人桌，雖然餐廳不大，但餐點豐富，以牛肉料理為中心之外還有其他單點小菜和軟性飲料，另外也有提供外帶的餐廳，方便在梅田車站移動的旅客選購。

「牛肉蓋飯三吃（牛まぶし）」顧名思義是有三種享用牛肉蓋肉的吃法，其實是同樣為岐阜縣經典美食的「鰻魚飯三吃（ひつまぶし）」所衍生而來的，將牛肉醃製在醬汁中然後在木炭上烤，最後再平舖在白米上。

但是這邊的牛肉並不像一般的牛丼使用牛腹肉薄片，而像是牛排飯的概念，將醃漬過的牛排肉烤過之後平舖在白米飯上，切成長條狀的牛排肉外表鮮美的油花和肉汁，令人垂涎三尺♪

黑毛和牛蓋飯三吃

來到「Kitchen 308」必吃的「黑毛和牛蓋飯三吃（黒毛和牛牛まぶし）」的享用方式是分三次將肉和飯盛裝進小碗中，第一碗不加任何調味料，單純品嚐黑毛和牛和白米飯的美味；第二碗則依個人喜好加入蔥花、芥末等調味料一起享用，味道清爽口感豐富；最後則是倒入獨特的高湯做成茶泡飯，三種吃法帶來完全不同的口感和風味。

除了實際品嚐黑毛和牛蓋飯三吃，套餐擺盤也是吸睛的焦點之一，不以丼飯碗盛裝，而是以充滿傳統日式風格的圓形木製容器「御櫃（おひつ）」盛裝，非常有日本風味，熱騰騰的白米飯牢實地吸附炭烤黑毛和牛的精華醬汁，用木匙翻攪均勻的同時牛肉香味撲鼻，令人食指大動。

和牛炙燒丼飯&飛驒牛肉咖哩

小編還要推薦「和牛炙燒丼飯（たたき丼）」，一樣選用日本黑毛和牛，在牛肉表面微煎大約3~5分熟左右，再鋪在白飯上，結合了燒烤的香氣和鮮嫩的口感，推薦給平常牛排喜歡吃5分熟的朋友，絕對不能錯過品嚐黑毛和牛極致的軟嫩和獨特的風味喔。

「飛驒牛肉咖哩（飛騨牛カレー）」也是店內人氣餐點之一，飛驒牛肉經過長時間燉煮，變得非常軟嫩，入口即化，讓整體咖哩的味道更加豐厚，飛驒牛肉的柔嫩多汁，與濃稠的咖哩醬汁完美結合，搭配白飯享用，每一口都充滿了濃郁的滋味而不膩口，無論是香氣、口感還是味道，都能帶給人極大的滿足感。

以上就是小編這次的介紹啦！下次規劃到大阪的朋友，推薦前往「Grand Front Osaka」梅北廣場地下1樓的「Kitchen 308大阪」，距離大阪站走路只要一分鐘，是旅遊行程移動中相當方便的用餐選擇，品嚐來自於岐阜縣著名黑毛和牛「飛驒牛」的特色料理，美妙滋味絕對會讓您回味再三喔♪

和田裕美子

25歳。gogo-japan.com的作家。可說是典型的女子，對於「可愛」和「漂亮」毫無招架之力。總是想著如何減肥，卻熱愛甜食，每天的運動是絕對得執行的重要任務。曾在台灣九份發生過，因為將手插在口袋裡，而在樓梯跌倒時，直接以臉迎接地面的大慘事。