日本關西地區是台灣人喜愛的旅遊熱門地區，也因為關西地區的交通網路發達，無論是自由行或團體旅遊，經常會規劃大阪・京都・神戶三大城市的旅遊行程，一次走訪關西景點玩得過癮。

而說到兵庫縣的神戶市，集合了日本美食、自然景點與親子樂園等觀光景點，其中被譽為日本三大和牛之一的「神戶牛」，更是吸引許多喜愛美食朋友前往神戶的絕對理由。

2025年春天台灣—神戶正式開航

相信有在注意台灣飛日本航線的朋友，應該已經知道台灣的星宇航空，於2025年4月起台北以及台中直飛神戶即將開航的好消息了吧！明年春天之後台灣直飛神戶，讓遊客搭配航點進出與規畫行程更有彈性。

神戶作為京阪神地區的重要港口，是商務與旅遊交流的樞紐，台灣明年即將開航直飛神戶，那麼喜愛日本的朋友們絕對不能錯過深度遊神戶的機會啦！

頂級日式和牛—神戶牛

神戶牛可說是神戶最著名的美食代表，以極致的霜降油花、入口即化的口感和濃郁的風味吸引世界各地的饕客；而在神戶市熱鬧繁華的三宮地區也有許多提供神戶牛料理的餐廳，例如鐵板燒、壽喜燒和燒肉等等，料理的選擇非常多元。

而小編這次要介紹的「神戸牛ステーキ　桜 (神戶牛牛排 櫻)」，是一家高級的鐵板燒料理店，可以一邊欣賞廚師在鐵板上表演精湛的烹飪技術，一邊品味入口即化的神戶牛肉，在優雅的用餐氛圍中享受頂級的美味饗宴喔。

享受日式和風用餐空間—「神戶牛牛排 櫻」

「神戶牛牛排 櫻」店址離 JR 神戶線「三宮站」步行約6 分鐘，交通非常方便，而且旁邊就是以戀愛、順產聞名的「生田神社」，每年有許多日本在地以及外國觀光遊客前往朝聖，祈求良緣、婚姻圓滿，也因為絕佳的位置，吸引眾多日本遊客以及外國觀光客順道入店用餐。

店面入口設置日本傳統風情的燈籠，從店面外觀就感受得到濃濃的和風氣息，店內也以和風氛圍為基調，特別注重細節的設計，以日式風韻獨有的沉穩氛圍與多樣風情來款待每位客人，享受難忘的用餐體驗。

懷石風格的神戶牛排套餐

「神戶牛牛排 櫻」店家嚴選神戶牛中最高級的 A5 等級，並且結合懷石料理的概念，推出的神戶牛套餐，有分黑毛和牛沙朗、和牛菲力或是夏多布里昂等等，依照顧客喜愛選擇不同部位的肉品。

而且職人會根據不同肉類建議最佳的烤製方式，搭配「山葵」或「醬油」一起享用，讓顧客深刻品嚐牛排的極致美味。

套餐還包含了前菜、茶碗蒸、沙拉、烤時蔬、以及薄片烤肉、神戶A5牛排、白飯和甜點，除了 A5 神戶牛排，也能品嚐到使用當季食材製作的日本料理，非常特別。

像是前菜提供的「八寸（Hassun）」，是日本懷石料理中的一道特別菜品，名稱源自傳統木盤的尺寸約為「八寸」（約24公分）。其特點在於使用精緻的小份料理組成一盤，展現當季的食材和季節特色以及擺盤造型、色彩搭配的和風精緻藝術。

還有烤時蔬，是由店長嚴選，且僅用鹽巴來調味的淡路島烤洋蔥，簡單烤製而成，可以品嚐到蔬菜原本的美味；還有用鐵板稍微炙烤的薄切牛肉片(鉄板焼きしゃぶ)，捲入可去油膩的蘿蔔嬰苗，搭配自製壽喜燒醬汁襯托出肉的鮮味，還可以沾著蛋黃醬汁一起享用喔。

這裡的白飯也非常講究，用日本的傳統的土鍋飯煮飯，因為厚實的土鍋有許多空氣和間隙，具有優異的保溫性和均勻導熱特性，讓米粒受熱更加均勻，能充分釋放米香，也是米飯更甘甜的關鍵，店家還有提自製的和牛肉臊，搭配土鍋白飯吃，好吃得讓人一口接一口。

結合視覺饗宴的全新鐵板料理

除了品嚐美味的鐵板神戶牛套餐，來到鐵板餐廳最大的特色就是能夠親眼欣賞精彩的鐵板料理秀啦。

「神戶牛牛排 櫻」店內設置舒適而高雅的吧檯區，呈現臨場感十足的烹飪場景，顧客可以近距離欣賞牛肉在鐵板上發出滋滋作響的聲音，感受撲鼻而來的香氣，並觀看主廚精心細膩的料理廚藝。

鐵板燒烤的神戶牛排，表面完美而誘人的焦香，帶有微微地燒烤味，融合了肉脂的油潤香、焦香與肉汁的濃郁香氣，讓每一口都充滿難以抗拒的誘人風味，而且柔嫩和豐富的脂肪分布，吃得到細膩的肉質，入口即化。

美味的鐵板料理融入和食懷石風格的頂級和牛套餐，以及舒適而沉穩的和風用餐環境以及欣賞精湛的鐵板廚藝的視覺享受，帶給每位顧客前所未有的饗宴體驗♥

以上就是小編這次介紹的「神戶牛牛排 櫻」啦！托直達神戶的新航線開通，明年春天以後到神戶旅遊更加方便了，想要品嚐聞名全球的神戶牛排的朋友，推薦大家到這裡盡情享受鐵板燒料理帶來的愉悅時光，為這趟旅程增添難忘的美味回憶喔♪

和田裕美子

25歳。gogo-japan.com的作家。可說是典型的女子，對於「可愛」和「漂亮」毫無招架之力。總是想著如何減肥，卻熱愛甜食，每天的運動是絕對得執行的重要任務。曾在台灣九份發生過，因為將手插在口袋裡，而在樓梯跌倒時，直接以臉迎接地面的大慘事。