「炸牛腸烏龍麵（かすうどん）」指得是烏龍麵上加上炸過的牛腸絲，原本富含油脂的牛腸油膩感被去除，外皮被炸得酥脆涮嘴，內裡卻還保留著軟嫩彈牙的口感，是大阪人們從小就知道的在地美食。

我想這可能真的是最少人知道的大阪名物了，土生土長的大阪人都對這道料理習以為常，反觀外國人幾乎都沒有吃過這道料理。

今天就來介紹1995年創立的炸牛腸烏龍麵老招牌「KASUYA加壽屋 四天王寺店(かすや四天王寺店)」，想體驗關西烏龍麵的話，絕對不能錯過「KASUYA加壽屋」！

KASUYA加壽屋 四天王寺店(かすや四天王寺店)

小巧的店鋪雖然位子不多，卻可以體會到大阪人的熱情與人情味。

親切的把各種烏龍麵的照片印在菜單跟招牌上，對於初次到訪的客人來說，也能輕易選到自己中意的口味！

菜單的價格十分親民，招牌的「炸牛腸烏龍麵（かすうどん）」只要556日圓！同時只要點烏龍麵，店家就免費提供白飯吃到飽。

雖然不是每個人都習慣這種澱粉配澱粉的吃法，不過既然來到了重口味的大阪，不妨體驗一次看看，說不定會上癮也不一定呢？

這道料理「炸牛腸烏龍麵（かすうどん）」其實是發源自大阪河內地區的鄉土料理，炸到去除油膩但又保留了新鮮口感的牛腸配上濃醇的湯頭跟有嚼勁的烏龍麵條，還有麵上滿滿的蔥花，絕對讓人欲罷不能！

不僅只有炸牛腸烏龍麵，「KASUYA加壽屋」提供各式各樣的烏龍麵，都是店家鑽研了20幾年的好味道。

咖哩烏龍麵也是店家自傲的招牌烏龍麵口味之一，除此之外諸如月見烏龍麵或是豆皮烏龍麵這種比較常見的口味，或者是比較特別的牛筋烏龍麵、炸茄子烏龍麵等等獨創口味也都值得一試！

還在等什麼，下次來到大阪，一定要吃吃看一次「炸牛腸烏龍麵（かすうどん）」！

34歲，喜歡吃吃喝喝到處旅遊的在地媽媽。
小姐時期喜歡到各國旅行尋找美食和美景，有了孩子之後母愛大噴發開發各種親子路線(笑)。
人生夢想是開一家咖啡店然後環遊世界。