你好！我是gogo-japan.com的筆者和田裕美子♡

大家知道宮崎牛嗎？
說到和牛，會想到日本三大和牛的松阪牛・神戶牛・近江牛等等有名的牛肉，但近年人氣攀升的名牌牛肉是宮崎牛！
宮崎牛是最近於和牛品評會上史上首次連續三次獲得內閣總理大臣獎的和牛。
這次，要介紹給大家能夠在大阪心齋橋品嚐到宮崎牛的「宮崎牛鐵板燒牛排 MIYAZAKI館」♪
若有前往大阪的人不去朝聖可是一大損失喔！

所謂宮崎牛究竟是？

宮崎牛必須根據下面條件進行品牌評等，若不符合其中一項者，是不能被冠上宮崎牛名稱的。

・必須是黑毛和種黒
・必須在宮崎縣內生長的牛
・肉質等級必須符合「4等級、5等級」

必須要符合上述所有條件者，才能被冠上「宮崎牛」的響亮名號！

宮崎牛的特徵與魅力

介紹宮崎牛的特徵、肉質、歷史。

・味道
宮崎牛其美味精髓在於霜降牛肉。
舌尖觸感、還有其他牛肉沒有的滑嫩與芳醇的濃厚口感。
多汁的極品、放入口中後瞬間融化的霜降油花與紅肉達到極致的均衡。
完全沒有牛肉獨特的腥味或臭味、紅肉則結實緊緻。
油花紋理非常均勻細緻、得到牛肉至寶的美譽果然是名符其實的宮崎牛。

・肉質
被選為宮崎牛的條件必須要達到肉質等級4級以上。
所謂肉質級數是決定牛肉品質牛的分級方法。
日本級數食肉協會所制定分成脂肪交雜（油花分佈）、肉的色澤肉、肉的緊實度・油花紋理細緻度、脂肪色澤品質等4個項目，以最低1分至最高5分的階段來決定等級。
4等級以上也意味著以上4個項目必須皆要得到4分以上的分數、在門檻如此高的評比標準下能獲得宮崎牛名號的肉可說與「極品優質牛肉」畫上等號。

・歷史
宮崎縣以前是將素牛（即幼牛）送往其他縣的品牌地的一大產地，比如說送往松阪後在當地生長的松阪牛。
這樣的幼牛，開始致力能夠直接在縣內飼養成長，就是宮崎牛品牌的開始。
2007年開始舉行5年一度被稱為「和牛奧林匹克大賽」，在種牛、肉牛兩項項目當中勇奪全國和牛能力共進會最大獎的內閣總理大臣獎。
2012年舉辦的第十屆全國和牛能力共進會，於種牛項目再次榮獲內閣總理大臣獎。
兩次大會獲得連霸榮殊的宮崎牛，從此之後宮崎牛品牌的形象可說是完全確立，直接關係著三連霸的冠軍成績。

能夠盡情享受宮崎牛極致美味的廚技以及誠摯待客服務的餐廳

可以品嚐到高級宮崎牛的「宮崎牛鐵板燒牛排 MIYAGI館」。
店內可以在眼前觀賞烹調最高級食材的精湛廚技、以及享受宮崎牛變成極品料理的驚嘆過程☆

而且，待客服務誠摯熱切的「MIYAGI館」貼心之處，還準備有繁體字的菜單可供顧客方便點餐。
推薦的晚餐MENU可從下方網址參考看看喔♪
http://rest.miyachiku.jp/osaka/pdf/Chinese.pdf#zoom=100

晚上有沒辦法抽空前往店裡的人也請放心。
也有提供價格合理的午餐餐點唷（3,800日幣～）☆

從宮崎縣帶來一片真心的禮物。
口中蕩漾香甜感觸和馥郁的香氣、和牛奧林匹克的總冠軍、能夠盡情品嚐在鐵板上跳舞的最高級的宮崎牛♪

和田裕美子

25歳。gogo-japan.com的作家。可說是典型的女子，對於「可愛」和「漂亮」毫無招架之力。總是想著如何減肥，卻熱愛甜食，每天的運動是絕對得執行的重要任務。曾在台灣九份發生過，因為將手插在口袋裡，而在樓梯跌倒時，直接以臉迎接地面的大慘事。