大家對燒肉店的印象是什麼呢？日式榻榻米搭配木質色調裝潢還有燒肉煙味瀰漫嗎？

打破一般人對燒肉店的印象，小編這次要介紹的是位於廣島的「和牛與葡萄酒 Fouco」燒肉店，店內以紅色為基調，柔和光明的燈具，散發出高級燒肉店的感覺。

不管是一個人的旅行或是與朋友間的聚餐，「和牛與葡萄酒 Fouco」店內環境寬敞舒適，能夠讓大家享用一段美好的用餐時光♪

和牛與葡萄酒 Fouco（和牛とワイン フォーコ）

1983年出生的老闆早年在營養專門學校進修，畢業後以東京、廣島為中心累積自身義大利料理的經驗。

之後於東京、義大利發現了關於「牛肉」的新魅力，為之深深著迷，開啟了牛肉料理之路，為了將這份魅力與美味傳達給更多的人知道，於2016年創立了「和牛與葡萄酒 Fouco」燒肉店。

店面除了有一般座位之外，還有吧台座與包廂可以選擇，不只歡迎約會、宴會、生日慶祝、閨蜜聚餐，也非常歡迎客人單獨用餐。

「和牛與葡萄酒 Fouco」在日本的美食評論網「HITOSARA（ヒトサラ）」廣島縣飲食部門得到了綜合人氣第1名，於另一個知名的美食評論網「美食日誌（食べログ）」的廣島市內中心部烤肉店部門也得到了第1名的殊榮！

不僅高雅時尚的裝潢店面吸引許多客人的目光，老闆對牛肉料理的熱情也成功地將屬於「和牛與葡萄酒 Fouco」的美味悄悄地深植於喜歡吃燒肉的老饕們的心中了呢。

不能錯過的美味

除了漂亮的店內裝潢、美味的料理之外，推薦這間還有另一個原因就是物超所值。

晚餐時段每人大花費約5,000日幣左右就可以吃到「和牛與葡萄酒 Fouco」所提供的高級料理，讓我們一起看看「和牛與葡萄酒 Fouco」的絕品美味是什麼吧！

①「Fouco全明星大集合（盛り合わせ）」
使用A5等級以上的新鮮黑毛和牛取下的六種稀有部位牛肉，油脂飽滿卻不油膩。光是想像這些高級肉品在烤盤上滋滋作響，油脂順著肉身滴下令人垂涎三尺的畫面，看得小編我又肚子餓起來了（笑）。

品嚐完原味之後，可以再搭配上「和牛與葡萄酒 Fouco」精心準備的六種醬汁、調味料（紅酒醬、柚子胡椒醬、玫瑰岩鹽等等）將這些美味昇華，一口接一口，讓人欲罷不能。

②「Fouco燒」
將「廣島牛」沾上特製醬汁，烤至香嫩多汁，搭配用發泡機製成的奶昔狀「蛋黃醬」，在口中迸發出絕妙滋味，是店裡最具代表的料理。

③黑毛和牛漢堡排（朝挽黒毛和牛ハンバーグ）
而午餐時段的話，小編則是推薦店內的人氣餐點「黑毛和牛漢堡排」，單點只要968日幣，如果是選擇附白飯、味噌湯、沙拉的套餐也只要1,243日幣！在物價高騰的這個時代，能用如此划算的價格吃到黑毛和牛真的太幸福了呢❤︎

漢堡排送上面前時會是半生熟的狀態，可以用熱騰騰的小石板煎至自己喜歡的熟度，可以自己喜好調整漢堡肉排的熟度也是一大魅力喔。

餐點內除了上述的烤肉料理之外，也有提供像是韓式生拌牛肉(ユッケ風ローストビーフ)，將生牛肉拌勻醬汁，使用蒸汽對流的調理方式，以75度中低溫烹調4小時，品嚐得到多汁的牛肉與濕潤的質地。

軟嫩的牛肉搭配生雞蛋吃下，滑順、多層次的豐富口感帶領大家進入生牛肉的美味新領域，是一道非常適合搭配酒類的小菜喔。

其他還有麵飯類、咖哩、各種令人食指大動的小菜，每一道都非常推薦大家點來品嚐看看喔。

「和牛與葡萄酒 Fouco」不只是在牛肉料理上費盡功夫，蔬菜類也都是從固定的簽約農場直送過來的，不僅確保蔬菜的新鮮，也讓客人吃下肚時還能感受到蔬菜的清甜，非常推薦給大家。

來到廣島，不管是慶生、紀念日、或是單純想要吃一頓高級優雅又不傷荷包的晚餐、午餐，都別忘了把「和牛與葡萄酒 Fouco」放入大家的美食清單中哦。

※文章內價格皆已含稅。

REN

曾在千葉縣鴨川的旅館工作過，現在作為gogo-japan.com的作家活動中。喜歡的東西是毛茸茸的小動物跟漫才、遊戲還有食物！！