RESTAURANT(餐廳)

【京都】阪急京都線「烏丸站」出站1分鐘就到!日本人人氣口袋名單的京都沾麵店,擄獲沾麵愛好者的味蕾!

來到京都觀光,大家會選擇到哪些景點呢?

清水寺、金閣寺、鴨川神社、嵐山小火車等等,歷史悠久、文化豐富的京都,是個充滿古風又寧靜神聖的城市。

四条通 x 花見小路

無論日本國內外旅客,來到京都幾乎一定會造訪的熱門景點—「祇園花見小路」,是京都內著名的花街,來這裡除了有機會可以遇見日本獨有的藝妓和舞技曼妙身影之外,還可以感受充滿昔日古都氛圍的街道。

白天徜徉在花見小路,沿路漫步觀察日式傳統的木造獨棟別墅「町家建築」,感受古老京都的建築風情,晚上花見小路上的昏黃的燈籠,照映出昔日古都動人浪漫的一面,晝夜各有迷人的風情,非常推薦來這裡親自體驗看看♪

花見小路以四条通為分界線,北邊以居酒屋和酒館為主,南邊多為茶屋以及日式料理屋比如甜點店、日式和菓子、天婦羅、壽喜燒鍋料理亭,能夠在古色古香的日式建築裡享用日式料理更能體驗到日本風情呢!

除了花見小路之外,不少旅客也會選擇繼續走到祇園最東邊「八坂神社」附近一帶,「八坂神社」又名「祇園神社」,是日本新年第一次參拜的著名神社,也相當受到海外觀光客的喜愛。

當然悠閒地逛完景點之後,也要逛街購物和吃美食啦!京都最熱鬧的逛街區域就是「四通」以及「河原町通」的交叉口,這裡是許多大眾交通如地鐵站、電鐵、公車匯集處,像是搭乘阪急電車的「京都河原町」或是京阪電鐵的「祇園四条站」,出站之後就可以馬上逛購物囉!

四条通上有各種商家,無論是伴手禮、紀念品、美食餐廳等等都可以在這裡逛上一圈。

而說到美食,來到日本想必很多粉絲們一定不會錯過日本拉麵吧?這次小編要介紹的是拉麵衍伸出來的特色麵食—「沾麵」,對日本人來說也是超常吃的麵食喔!

麵匠 TAKA松 四条店

這次要介紹的沾麵店就在阪急京都線「烏丸站」19號出口走路只要1分鐘的「麵匠 TAKA松 四条店」。

主打日式沾麵「麵匠 TAKA松 四条店」,麵體來自於長野縣產的全粒小麥麵粉,且為純手工製法;而精華的「湯汁」,更精準的來說是「醬汁」,是使用嚴選的雞肉以及鰹魚、鯖魚、扇貝等多種豐富海鮮等食材精心熬煮而成。

純手工小麥麵條搭配濃郁而不濃稠的醬汁做成的沾麵,吃得到小麥麵天然麵香以及海鮮的鹹香清爽而不膩口,搭配起來非常好吃喔~❤︎

地處絕佳位置的「麵匠 TAKA松 四条店」,下車就能先品嚐道地的日式沾麵,之後再慢慢走路到四条通逛街購物,就省去在逛街的當下還要思考到哪家餐廳用餐的時間,非常適合安排在購物行程之前或是結束後前往品嚐喔!

沾麵吃法

拉麵是在煮熟的麵上加入湯汁,而沾麵則是熱湯和麵條分開的吃法,將煮好的麵先過冷水後才能食用。通常沾麵的麵體是冷的,因為冰鎮後會讓麵體更Q彈緊實,更能呈現小麥麵條的原味。

另外麵條沾湯的程度也可以自由發揮,可以先單獨吃麵條、半沾湯汁或全沾湯汁等等,不同的沾法吃到的濃郁鹹香滋味也各不同,吃法十分有趣喔。

將冰鎮過後更彈牙的麵條放入熱騰騰的濃郁湯汁裡面,再一口一口送進嘴裡品嚐,冷熱交織蹦出的美妙滋味,如果你本身已經是拉麵迷,相信吃過沾麵之後也會同樣充滿熱情回不去了啊(笑)

如果你是第一次吃沾麵的新手,「麵匠 TAKA松 四条店」店裡也貼心地寫上推薦的吃法和順序,大家可以嘗試看看喔!

①先單獨吃沒有沾任何醬汁的麵條,品嚐小麥麵條本身的口感。

②夾起一些麵條浸入醬汁裡,可以選擇半沾或4分之3沾或是全沾,一口一口慢慢品嚐鹹香醬汁裹覆在麵條上的美味。

③在醬汁裡面加入切碎的洋蔥配料增添風味,接著一樣把麵條沾附洋蔥風味的醬汁,感受味蕾上帶來的刺激。

④將醋橘擠在麵條上,再撒上一點黑七味粉提味,再一樣沾著醬汁吃下,從原味→輕口味→重口味的方式依序享用不同沾麵吃法,感受沾麵帶來的不同層次感。

⑤麵條吃完後,留下的湯汁也不要浪費,拿起桌上的沾麵清湯(スープ割り)稀釋,做成清爽的湯品,將沾麵濃縮的精華湯汁通通喝進肚子!

沾麵也像拉麵一樣有提供叉燒肉、筍乾、溏心蛋等配料,也可以加點搭配沾麵一起吃,口感更豐富喔!

看完以上介紹是否對沾麵有更近一步的認識和期待了呢?假如今年有計劃到京都旅遊的朋友們,千萬不要錯過這家交通便利又美味的沾麵,絕對會超越你對沾麵的印象喔~!

・設施名稱:麵匠 TAKA  松 四条店
・地址:〒600-8091 京都府京都市下京區東洞院四条下ル元惡王子町39-2
・電話號碼:(+81)075-371-0810
・營業時間:11:00~23:00(最後點餐22:30)
・公休日:日本新年(年底年初)
・官方網站:https://mensho.net/
・交通方式:阪急京都線「烏丸」站19號出口(四条烏丸FT Square口)徒步約1分鐘

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