說到神戶的代表美食，大家通常都會想到神戶牛排以及好吃的甜點吧！

由於神戶是日本最早開放對外貿易的港口之一，從19世紀起，西洋文化就對神戶當地的飲食有著深遠影響；隨著外國移民也將西洋的甜點技術傳入神戶，再與神戶當地食材結合，形成了獨具特色的神戶甜點文化。

神戶也被稱為日本的洋菓子之城，許多洋菓子品牌就是在這個時候的發展起來的，像是以法蘭酥聞名的「神戶風月堂」或是打著草莓松露巧克力響亮招牌的「神戶Frantz」等等品牌，大家到神戶伴手禮店鋪肯定不陌生。

神戶鹹味美食推薦

雖然神戶的甜點有名，但喜歡鹹口味的朋友除了神戶牛排之外，還有甚麼其他選擇嗎？

像是「明石燒」，與大阪的章魚燒最大的不同在於明石燒很少使用醬料或美乃滋，而是搭配熱騰騰的高湯食用，口感清淡而鮮美。

還有最能體現和洋融合的洋式和食「可樂餅（コロッケ）」，在神戶元町商店街可以看到許多提供神戶牛鮮美風味的可樂餅，而且價格實惠，吸引大批顧客排隊購買。

上面介紹的鹹食大家或許都有吃過，但著接下來小編要介紹的是大家不常耳聞、但在地日本人常見的家常料理—日式佃煮，除了買來自己現吃之外，也非常適合當作伴手禮送人喔。

神戶北野老字號佃煮老舖—-「大黑屋」

這次小編要介紹的是一家位於神戶市元町、距離元町車站約10分鐘路程的一家老字號佃煮店—「大黑屋　元町本店」，擁有超過60年的經營歷史，有不少當地顧客是三代同堂的忠實粉絲，也吸引不少特地從外縣市前來的客人，可見受歡迎程度。

許多人來到大黑屋必買的主要是「玉筋魚佃煮（いかなごくぎ煮）」、「吻仔魚釘煮（ちりめんくぎ煮）」和「神戶牛佃煮（神戸牛の佃煮）」，還有像是「松茸昆布」等等口味選擇非常多，配飯或是下酒都超棒！

「大黑屋」推出的商品琳瑯滿目，光是牛肉佃煮就分成了好幾種口味，如果時間趕或是摸不著頭緒要選擇那種口味的話，小編這裡精選出「大黑屋」幾項明星商品，無論是哪種，味道鹹香又開胃，買來自己吃或是送禮都非常適合喔♥

三大人氣伴手禮推薦

①神戶牛雙拼組合(神戸牛づくし)  含稅1,620日圓
首先是「大黑屋」的主打商品神戶牛佃煮，店家推出了「神戶牛雙拼組合(神戸牛づくし) 」一盒裡面有兩包，分別是「牛蒡燉煮神戶牛肉 45g (神戸牛ごぼう煮)」以及「神戶牛肉燥 45g (神戸牛そぼろ煮)。

兩種皆使用神戶牛腿肉部位烹調，並且加入了兵庫縣產的龍野醬油、高知產的生薑、砂糖，以及味醂調味，甘甜醬當中品嚐得到神戶牛濃郁豐厚的肉香，香氣十分迷人。

②神戶風味組合（神戸の味詰合せ） 含稅2,160日圓
接下來是—「神戶風味組合 120g（神戸の味詰合せ）」，包含代表神戶春天常見的家庭料理、也是大黑屋的長期熱銷商品的「玉筋魚釘煮（いかなごくぎ煮）」以及「牛肉時雨煮（牛肉しぐれ煮）」。

每年的春天是玉筋魚的產季，而且捕撈期大概只有1個月左右，而經過醬油煮過的玉筋魚彎彎曲曲的，外表和生鏽的釘子很像，故叫做「玉筋魚釘煮」。

玉筋魚的營養價值非常高，有豐富的胺基酸、鈣質以及鐵指、水溶性和脂溶性維他命，除了可以當作吃飯的開胃小菜外，還可以搭配玉子燒或是炒飯加在裡頭當配料增添風味喔。

而「時雨煮」在日文意思中為「一時降下的雨」，也就是短時間可完成烹飪料理的意思，食材只要準備牛肉和生薑，以醬油、味醂、清酒等調味收汁就完成，而且保存時間長，除了當作下酒菜或是配白飯，還可以做成丼飯或是飯糰等等，非常方便喔。

③吻仔魚釘煮（ちりめんくぎ煮）含稅864日圓
還有同樣與玉筋魚屬於小型魚類的吻仔魚所做出的「吻仔魚釘煮（ちりめんくぎ煮）」也是店內人氣商品。

由淡路島近海捕獲的吻仔魚，搭配丸大豆醬油、高知縣產的生薑、味醂和砂糖，花費時間細心熬製而成的「吻仔魚釘煮（ちりめんくぎ煮）」，甘鹹中帶有生薑迷人的香氣，光聞味道就令人垂涎三尺。

推薦大家可以到超商買個飯糰回飯店，再搭配「吻仔魚釘煮（ちりめんくぎ煮）」一起吃，讓你一吃就愛上這美味又迷人的滋味喔 ♪

以上就是這次介紹的「大黑屋　元町本店」啦！到神戶買伴手禮除了經典的甜點、洋式和菓子之外，推薦大家挑選比較不一樣的神戶家常美食「神戶牛佃煮」、「吻仔魚釘煮」、「玉筋魚釘煮」等等，適合送給喜歡鹹食的親朋好友喔。

無論當下酒菜或是搭配正餐白飯吃都非常美味，到神戶旅遊時買回去飯店當宵夜、親自體驗看看神戶當地的鄉土料理，記得也要把這美味帶給身邊的親朋好友喔！

溝川 真實

24歳。gogo-japan.com的大學生作家之一。以大學生的迅速眼光，總是能抓住時下SNS的熱門話題。gogo-japan.com中，記載的「充滿話題性的店面」「女生熱愛的流行店面」，這些情報可幾乎來自她呢！她最常掛在嘴邊的是，一天大約會說200次的「Kawaii（好可愛）」！