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在日本吃的毛蟹是假的??

以前,在我大一和大二以及暑假期間,
每年會花大概1個月的時間,
騎著摩托車繞北海道一周。

※想來這事居然已過了20年。
真是光陰似箭啊・・・。

當然那時候因為是學生沒什麼錢,
摩托車上載著帳篷以及睡袋,
基本上都在北海道的露營場過夜。
現金也只帶了5萬圓日圓而已,
當然不到1個月就花光光了(笑)。

在北海道每年都有許多人
會騎著摩托車環北海道一周,
而事實上有許多打工是專門
提供給把錢用光的騎士們的(笑)。

比如說,北海道中央區域的旭川周邊
就有在應徵一日農場臨時工,
在北(稚內)或東(根室周邊)的
沿海線則有在應徵一日漁業臨時工。

其他的季節也有在
應徵鮭魚的短期打工。

我在環北海道一周的時候,
多次繞到平常不常接觸且擁有
許多大自然的知床和根室的「東區域」
,常在根室的蟹漁場打工賺旅費。

說到根室是北海道的最東邊,
眼前就能見到北方的領土,
政治位置則屬於俄羅斯領地。

但是其海域周邊真的
可以捕獲許多螃蟹。

到現在還常看到每年
日本的漁船多次被
俄羅斯所扣押的新聞,
而這種幾乎都是捕蟹漁船
被海浪激流推波助瀾之下
不小心進到了俄羅斯領地的。

其實我當時打工出海的漁船
也是開到相當鄰近領海區域,
待在船上的我都一直緊張萬分。

好了,前面鋪梗這麼久,
要來進入這次的主題了(笑)。

我在蟹漁場打工經驗中所學到
大家都十分喜歡的「毛蟹」,
其實是一種稱為「栗蟹」的品種,
假以亂真地以毛蟹自居。

捕獲的漁網上常常會混著2個品種,
回到港口的之候才會進行分類,
而栗蟹的價格約為毛蟹的5分之1。

比如說在店家所看到的毛蟹
售價若是1萬日圓,
栗蟹只要2,000日圓而已。

・・・但是,這2種實在太相似,
外行人可是完全無法分辨的!

我第一次看也是瞧不出來哪裡不同。

外觀真的長得非常像,
而區分方法就是用甲殼的形狀來辨別的。

毛蟹的甲殼略呈長方形,
而栗蟹的甲殼則呈橫向的五角形。

然後在學到了這個分辨能力之後,
也發現了這世上現實的一面(笑)
因為在吃到飽餐廳所常看到的毛蟹,
其實大部分都是栗蟹所偽造的。

但是冷靜想想,
一人要價數千日圓的吃到飽,
怎麼可能真的吃得到毛蟹呢。

吃到飽餐廳多以自助吧形式供應,
多以「蟹」之菜名與蟹類排放一起
倒不至於說是欺騙消費者,
但之前在東京上野的阿美橫町,
就有不肖業者掛著「毛蟹」美名,
賣的卻是假毛蟹的栗蟹(笑)。

如此行徑不知道是業者真的
在不知情情況下做生意呢,
還是明知道是栗蟹卻仍
以假亂真來抬價販賣,
我們就不得而知了,
但在那之後我就絕對不在
阿美橫町買任何漁貨了(笑)。

不過另外一提,
栗蟹雖說是毛蟹的假貨,
但其滋味與毛蟹可是不相上下的喔。

這大概也是外行人所嚐不出來的。

這麼說來也是,毛蟹的正式名稱
就叫做「大栗蟹」來著(笑)。

因此雖然栗蟹也是十分好吃的蟹類,
但大家可要注意千萬別被不肖業者
用高價騙走了喔。

那麼我們下次見!

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