說到神戶必吃美食，大家一定會想到神戶牛排，而日本神戶牛之所以會聞名全球其最大的特色是優質的肉品，透過嚴格的飼養管理以及品質等級分類判定，A5等級的神戶牛具有最細緻、均勻的脂肪分佈，吃起來口感柔嫩香氣濃郁，舌尖上殘留的美味令人難以忘懷。

因高級的神戶牛並不需要過多的調味，最常被料理的方式包括鐵板燒、煎烤或是切成薄片燒烤食用，藉此鎖住完美的肉汁並保持外酥內嫩的絕佳滋味。

而在神戶市區更有不少神戶牛專賣的餐廳，大多以鐵板燒專賣店為主，由於用鐵板燒烹調的特色在於預熱溫度可達200度以上，能夠在鐵板上迅速烹煮至完美的熟度，保持肉質的鮮嫩之外，廚師們會進行精湛的刀工或表演，帶給顧客視覺和味覺的享受。

但是小編這次要介紹的是有別一般平常看到的鐵板燒神戶牛排，而是以柴燒方式直火慢烤、用時光累積美味的奢華神戶牛排，柴火燃燒的閃爍火光，讓人不自主地沉醉在釋放迷人木柴香氣以及寧靜而深邃的氛圍當中，非常特別且吸引人。

神戶牛排 Vesta

這次要介紹給大家的是位於神戶最熱鬧的三宮地區，從JR線「三宮站」出站步行約6分鐘、或是阪急線「神戶三宮站」6分鐘的「神戶牛排 Vesta （神戸牛ステーキ　Vesta）」，交通非常方便。

「神戶牛排  Vesta」是一家專門經營A5等級頂級神戶牛的餐廳，因集團旗下有三家分店，利用統一採購的優勢，以相較合理實惠的價格引進高品質的神戶牛肉，確保讓顧客的每一口都能品嚐到極致的品質，且能夠用相對平價的價格享用頂級的美味。

神戶牛肉經過店家獨家專業的技巧和長期的熟成工序，牛肉當中的水分慢慢地去除，讓肉質更為濃郁飽滿、神戶牛的風味更加濃縮，，每一口都能感受到A5等級神戶牛的絕妙口感與濃郁香氣。

無論午餐或是晚餐，所有套餐的主餐均選用160克的神戶牛肉，顧客可依自己喜愛的部位點餐，除了柴燒牛排之外，也提供店家引以為豪的熟成烤神戶牛肉，不同烹調方式但都一樣美味喔。

帶來全新感受的「柴火燒烤A5神戶牛排」

小編要特別推薦「神戶牛排  Vesta」最大特色在於以柴火燒烤方式烹調，店家料理的靈魂來自專用的柴火烤爐，利用柴火高溫烤爐，迅速鎖住神戶牛的鮮美肉汁，確保口感濃郁多汁。

另外在烹調過程中，柴火的煙燻自然香氣細細融入牛排，這種獨特的烹飪方式讓牛肉外焦內嫩，品嚐起來香氣和口感上更有層次。

而且千萬別小看這木柴，可是精心挑選的柴火品種，而且種類眾多，像是橡木、檜木、櫻花木、欅木、白樺木及栗木等等，隨季節變化選用不同的木材，根據季節與料理風格搭配，更能提升柴燒牛排的風味和獨特性。

用餐時，服務人員也會仔細說明當日使用的柴火種類，讓顧客能更深入感受這些柴火為料理帶來的獨特香氣與奢華又美妙的滋味喔！

這些柴火燃燒後的天然迷人香氣，會與神戶牛排一同鎖入玻璃圓罩中後端上餐桌，打開玻璃圓罩那柴香與牛排油脂濃郁香氣撲鼻而來，沉浸在視覺、嗅覺和味覺多重的感官享受中，這種獨特的柴燒風味，讓每位顧客重新定義神戶牛排的享受方式♥

柴燒神戶牛排套餐

「神戶牛排  Vesta」提供A5和牛各部位的不同套餐，午餐時段價格從5,610日圓起，晚餐時段從6,930日圓起，主菜提供的牛排有兩種，分別為在專用的熟成庫中乾燥熟成的A5熟成烤神戶牛肉，以及柴燒A5神戶牛牛排，合計160g，可從七種不同的部位中選擇喜愛的部位。

套餐中包含迎賓飲品與開胃菜、湯品、沙拉、配菜、石燒神戶牛飯、甜點以及柴火煙燻咖啡，每一道料理無論外觀精緻擺盤或是實際品嚐味道，皆由店家的精心巧思與精湛烹調方式製作而成，吃得出店家的用心以及極致的美味。

保有私密且舒適的用餐空間

「神戶牛排  Vesta」為了讓顧客能夠在放鬆與私密的空間享用頂級奢華的用餐時光，座位都是個人包廂或是半開放包廂，不論是特別的日子，還是與重要的人共同用餐，店裡的氛圍都非常適合，可以悠閒地享受美好的用餐時光。

店家所提供的私密空間當然對於親子家庭出遊的朋友也非常適合，不用擔心會在公共用餐區域吵到其他顧客，讓父母在沒有壓力下輕鬆享受頂級的神戶牛排以及舒適的用餐體驗喔。

以上就是這次小編介紹的獨特柴燒A5神戶牛排啦！如果你已經品嚐過鐵板燒的神戶牛排，下次來到神戶市推薦到離三宮車站近、交通方便的「神戶牛排  Vesta」，嚐試長期熟成的烤神戶A5和牛、以及柴燒的A5神戶牛排，感受其無與倫比的口感和動人的美味喔♥

溝川 真實

24歳。gogo-japan.com的大學生作家之一。以大學生的迅速眼光，總是能抓住時下SNS的熱門話題。gogo-japan.com中，記載的「充滿話題性的店面」「女生熱愛的流行店面」，這些情報可幾乎來自她呢！她最常掛在嘴邊的是，一天大約會說200次的「Kawaii（好可愛）」！