今天要介紹的餐廳叫做「留萌Marché（留萌マルシェ）」，如果您想要一嘗北海道當地食材製作而成的美食，但又騰不出時間飛往北海道的話，這家座落在東京的店家絕對可以滿足您的口腹之慾。

「留萌Marché」以提供北海道當地直送的食材所製作而成的北海道料理聞名，在東京不易品嘗的北海道甜蝦料理、蝦夷鹿肉、拉可雷特烤起司料理等等。

因為這些特殊的食材跟料理，讓這家店甫一在東京展店，就常常預約爆滿。

小編也耳聞這家餐廳的名聲已久，今天就特地前來吃吃看這家店究竟是如何的厲害！

「留萌Marché（留萌マルシェ）」

一踏入「留萌Marché」，就被高朋滿座的情景給嚇到了。

門口很親切地羅列出各種北海道留萌的推薦料理，餐廳內部則是北海道古民家的裝潢風格。

以木頭調色跟鑄鐵搭配的裝潢，讓人有種來到北國洋風古屋作客的感覺。

我們被安排在吧檯前，而這個位子十分幸運地可以看到拉可雷特烤起司的裝置就放在眼前，實在是太讓人興奮啦！

小編特別想要介紹一下「留萌Marché」的菜單，這份菜單是做成美式報紙的風格，設計十分時尚美觀，實物照片也拍的超級可口，讓人光是盯著菜單就猶豫的不知道從何下手好。

而正如同大家所看到的，雖然販售著北海道直送的新鮮山珍海味，從蝦夷鹿、十勝豚、知床雞，到甘海老（甜蝦）、北海道鮭、增毛水章魚，但是這家店的價格非但沒有漫天喊價，反而是非常親民的價格。

或許這也正是為什麼東京人們天天都搶著預約，儘管是平日晚上也客滿的原因了。

飲品選擇上，不但有多元的酒類選擇，這些酒類也是平常不易購得的來自北海道的日本酒。

配上北海道特產的哥吉拉龍蝦，無法言喻的絕配組合！

除了日本酒之外，店家也提供各種紅白酒酒單。

為了讓客人能夠無論品嘗肉品料理或是海鮮料理，都能搭配上最合心意的紅白酒，在酒單上製作了可愛的口味指南介紹。

小編則是瞄準了這個，選用了北海道當地水果特製的各種桑格利亞水果酒！

增毛產洋梨桑格利亞水果酒(650日圓未稅)

味道清爽，不像一般人工果汁，充滿洋梨的清新風味，入口甘甜卻不會死甜，而且幾乎沒有酒味十分好入口，女性絕對會喜歡。

北海道產生火腿與芝麻葉沙拉(980日圓未稅)

第一道選的是清爽的沙拉，北海道產的生火腿新鮮又帶著肉本身的甘甜，一點肉腥都沒有，配上新鮮芝麻葉跟醬汁一起入口，十分清爽開胃。

接下來就是重頭戲的拉可雷特烤起司！

由於坐在吧檯的位置，小編可以親眼看著起司被燒紅的鑄鐵融化，順著切面緩緩淌下的過程。

而且不僅只是視覺上讓人覺得食指大動，過程也會流淌出濃濃的起司香，如果有機會來店，坐在吧檯真的是不錯的選擇。

北海道產豬肉香腸拉可雷特烤起司(1480日圓未稅)

和過往吃到的焗烤起司完全不同的口感！

花椰菜跟豬肉香腸配合起司一起入口，濃醇的起司香氣和淡淡的奶香也一起充滿了味蕾。

豬肉香腸十分多汁，跟花椰菜還有起司簡直是絕配。

小編非常推薦這道料理，大家都該享受一下這視覺跟味蕾的雙重饗宴呀。

接下來是重頭戲！如果想要好好一品嘗北海道的山珍，選這盤就對了！

北海道產炙烤肉三種拼盤－蝦夷鹿、十勝豚、知床雞 (2780日圓未稅)

蝦夷鹿，這種棲息於北海道的鹿種，因為低脂肪高蛋白質的肉質，在歐洲作為高級肉流通，也因為肉質的特性十分受到女性歡迎。

雖然小編從來沒有吃過鹿肉，這次可說是初次體驗，原本以為會像是羊肉帶著比較強的味道，或是肉質太硬之類的，結果完全不會！

蝦夷鹿比我想像中的要更有肉汁，而肉汁也完全沒有腥臊味，反而帶著一個比牛排更甘甜的肉味，非常的美味。

十勝豚的烤豬肉也非常令人驚艷，看起來沒有肥肉，但是咬下去軟嫩又多汁。

知床雞也是我第一次吃到的雞種，可能是我目前以來吃過最好吃的雞肉吧（笑）非常的多汁，雞皮的部分一點雞油的膩味都沒有，雞汁都滿滿充滿著濃醇的香氣。

這盤烤肉拼盤不但可以一次品嘗到北海道的鹿、豬、雞，而且是能夠以極為原味的方式感受肉本身的質地跟滋味，十分推薦給第一次品嘗北海道料理的人。

品嘗完主餐的部分，店家送上的北海道甜蝦的味噌湯。在主餐之後喝一碗滿滿鮮蝦鮮甜的味噌湯，讓人不禁舒服地發出一聲讚嘆。

最後還是抗拒不了誘惑，點了甜點。而這份甜點也讓今天的用餐化下精彩的句點。

留萌產蜂蜜　裸麥麵包佐香草冰淇淋(750日圓未稅)

這份甜點是選用現烤的裸麥麵包，上面乘上香草冰淇淋跟鮮奶油，然後淋上留萌蜂蜜。

不論是裸麥麵包、還是香甜的蜂蜜跟香草冰淇淋，一起入口時在口中融合成美妙又和諧的美味。

不會過甜，但滿滿的食材本身的香氣縈繞在舌尖，雖然以前吃過很多類似的甜點，但都比不上這道甜點帶給我的印象深刻。

「留萌Marché」目前在東京的品川還有銀座各有一家分店，前往官網的話可以線上預約品川店的座位。

心動還不如馬上行動，馬上前往品嘗北海道道地料理吧！

34歲，喜歡吃吃喝喝到處旅遊的在地媽媽。
小姐時期喜歡到各國旅行尋找美食和美景，有了孩子之後母愛大噴發開發各種親子路線(笑)。
人生夢想是開一家咖啡店然後環遊世界。